29.03.2009

Anneciğim (28.03.2009)

KORNİŞONLU TAVUK

MALZEME:
1 GÖGÜS (ŞERİT HALİNDE DOĞRANMIŞ )
1 SALÇALIK KIRMIZI BİBER
2 ÇARLİSTON BİBER
3 DİŞ SARIMSAK
10 ADET MANTAR
6-7 ADET KORNİŞON
1 YEMEK KAŞIĞI KREMA
1 TUTAM UN
KIRMIZI BİBER, KARABİBER, KORİ, ZENCEFİL(1 ER TUTAM)

YAPILIŞI:
TAVUKLARI AZ YAĞDA KIZART, DOĞRANMIŞ BİBERLERİ VE DOĞRANMIŞ SARIMSAĞI EKLE KAVURMAYA DEVAM ET, DOĞRANMIŞ KORNİŞONLARI EKLE, 1 TUTAM UNU EKLE KARIŞTIRARAK KAVURMA İŞLEMİNE DEVAM ET. KREMAYI EKLE, 1 KAHVE FİNCANI SU KOY, HEPBİRLİKTE 5 DK PİŞİR. BAHARATLARINI EKLE VE ALTINI KAPAT.

HALLEYLİ MUHTEŞEM LEZZET

MALZEME:
1 PAKET ÇUKULATA SOS
12 HALLEY
2 PAKET ŞANTİ
1 SU BARDAĞI SÜT
1 SU BARDAĞI DÖVÜLMÜŞ VE KAVRULMUŞ CEVİZ, FINDIK VS.

YAPILIŞI:
2 PAKET ŞANTİYİ 1 BARDAK SÜTLE ÇIRP. HALLEYLERİ 3 E BÖL. CEVİZİDE EKLİYEREK HEPSİNİ KARIŞTIR. STREÇLE KAPLANMIŞ ÇUKUR KASEYE HAZIRLADIĞIN KARIŞIMI DÖK.4-5 SAAT DOLAPTA BEKLET. SERVİS TABAĞINA TERS ÇEVİR, HAZIRLADIĞIN ÇUKULATA SOSU ÜSTÜNE DÖK, SERVİS YAP.

GÜL TATLISI(FİLİZ'CİĞİMİN PASTASI)

MALZEMELER:
2 YUMURTA
1/2 SU BARDAĞI YOĞURT
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 SU BARDAĞI ERİMİŞ MARGARİN (1 PAKET)
1 SU BARDAĞI MISIR UNU VEYA İRMİK
1 PAKET KABARTMA TOZU
ALABİLDİĞİNE UN (KULAKMEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA)

ŞERBETİ:
3 SU BARDAĞI ŞEKER
3,5 SU BARDAĞI SU
1-2 DAMLA LİMON

YAPILIŞI:
MALZEMENİN TAMAMINI KARIŞTIR, HAMUR HALİNE GETİR.MERDANE İLE AÇ, ÇAY BARDAĞI İLE YUVARLAKLAR KES. 5 YUVARLAĞI OLİMPİYAT ŞEKLİ GİBİ ÜST ÜSTE DİZ. DÖVÜLMÜŞ CEVİZİ ARASINA YAY.RULO YAP. YAPILAN RULOYU ORTADAN KES, KESİLEN BÖLÜM TEPSİYE GELECEK ŞEKİLDE DİZ. ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA 180 DERECEDE 25-30 DK PİŞİR.HAZIRLADIĞIN ŞERBETİ ÜSTÜNE DÖK. (TATLI SICAK, ŞERBET SOĞUK)
NOT:TEPSİYİ YAĞLAMAYA GEREK YOK.

ACIBADEM TADINDA KEK(TÜLİN'CİĞİMDEN)

MALZEME:
1 ÇAY BARDAĞI DÖVÜLMÜŞ CEVİZ
1 ÇAY BARDAĞI HİNDİSTAN CEVİZİ
1 ÇAY BARDAĞI ŞEKER
1 YUMURTA
1 PAKET VANİLYA
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 KAT PANDİSPANYA (HAZIR PANDİSPANYA İLE YAPIYORUM)

YAPILIŞI:
TÜM MALZEMELER KARIŞTIRILARAK, PANDİSPANYANIN TEK KATININ ÜSTÜNE SÜRÜLÜYOR. 160 DERECE ISITILMIŞ FIRINDA 15 DK PİŞİRİLİYOR. KEK ILIYINCA STREÇLE KAPLANIYOR.
PANDİSPANYANIN DİĞER KATINI DİFRİZDE SAKLAYABİLİRSİNİZ.

FINDIKLI KURABİYE(AYNUR'CUĞUMUN)

MALZEME:
300 GR. FINDIK
200 GR. PUDRA ŞEKERİ
2 YUMURTA
3 YEMEK KAŞIĞI KAKAO

YAPILIŞI:
FINDIKLAR ROBOTTAN GEÇİRİLİR, PUDRA ŞEKERİ VE YUMURTA İLE KARIŞTIRILIR. PİŞİRME KAĞIDI ÜZERİNE, YAPILAN HAMURDAN KÜÇÜK KÜÇÜK PARÇALAR PUDRA ŞEKERİNE BULANARAK DİZİLİR. ISITILMIŞ 160 DERECE FIRINDA 10 DK. PİŞİRİLİR.

MİLFÖYLÜ MUHALLEBİ PASTASI

Muhallebi malzemesi
-1 kg. sut
-3 fincan un
-3 fincan seker
Muhallebi pisir, aksam yap borcama dok.

Kitir mifoy
5-6 milfoyu dorde bol, 170-180 derecede firinla,kuruyup soguyunca parcala,
aksamdan yaparsan sabah tekrar gevremesi icin firinla, servis yapmadan once
muhallebinin uzerine yay.

Karamel sosu
-1 kucuk paket krema
-4 corba kasigi sicak su
-2 su bardagi seker
-1 corba kasigi tereyagi

Cok kisik ateste arada karistirarak erit,
altini kapat hizli bir sekilde karistirarak sicak suyu ekle,tereyagini ekle,
tekrar altini acarak bir tasim kaynat,
cok kaynarsa sertlesip, yaniyor, tadi aci oluyor.

Servis yaparken kare kesip, tabaklara koyduktan sonra sosu uzerine dokulecek.

KIZIMIN İRMİK TATLISI

MALZEMELER:
1 kg süt
7 çorba kaşığı irmik
10 çorba kaşığı şeker
1 yumurta
vanilya

YAPIMI

Süt, şeker, irmik karıştırılarak pişirilir. Pişince 1 yumurtanın sadece sarısı ve vanilya ilave edilerek karıştırılır.

Başka bir yerde 6 kaşık şeker yakılır. Küçük boy borcama dökülür (dökülünce donacak)

İrmikli malzemenin yarısı yakılan şekerin üstüne dökülür üstüne bol muz dilimlenir, kalan malzeme muzların üstüne dökülür. Dolapta 4-5 saat soğutulur. Servis tabağına yada bir büyük borcama ters çevrilir.